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May 23, 2005

お店はお客様を教育すべし

先日仲間と居酒屋に行ったのですが、コンパのシーズンなのか学生で一杯。
ちょっとうるさそうだとは思ったものの、空いているからと席に着きました。
でも、そのうるささはちょっと限度を超えたものでした。

注意できない店員
今の学生はしなくなったのかと思っていましたが、一気を飲みをするのは今も昔もあまり変わらないようです。
周りが声を合わせて音頭を取ったり拍手したり。少しならしょうがないことかもしれないけれど、延々としかも声がかなりデカ過ぎ!
周りの席では話し声も聞こえないくらいでした。
私達も最初は「しかたないなぁ」位で見てたのですが、段々腹が立ってくる。
物には限度ってモノがありますね。
このままでは誰かが切れそうなので、店員さんに「ちょっと向こうに抑えるように言ってもらえる?」と頼んでみる。
「ハイ」と言うものの、言いに行く様子がない。
店員さんもアルバイトなので対処の仕方を知らないのでしょう。

無法状態の店内
よくよく見てみると、別のグループは明らかに詰襟の学生服を着ており、見た感じどう見ても高校生。下手すると中学生ではないかと思われるくらいのボク達がグテングテンになっている。
子供に平気で酒を飲ますとは何事?
一気飲みの一群は、こちらの誰かが切れる前に、疲れて一段落したので事なきを得たものの、お店は何を管理しているのでしょう?

顧客をコントロールできない店が狙われる
顧客満足とかお客様至上主義を頭ごなしに教えられた店員さんは、どんな顧客に対してもモノが言えない。
そうなると、文句を言われたくない勝手な顧客ばっかりが集まってしまいます。
本来お店にはコンセプトがあり、どんなお客様に来ていただきたいかを明確にしないといけない。自店のコンセプトに反するお客様に対しては毅然とした態度で接することも大切なことです。
子供に酒を飲ませないのは当然のことですが、酒の席でのマナーが未成熟な学生さんに対して、社会のルールをきっちり教えてあげることが、店の義務ではないでしょうか。


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Comments

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